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Exhibición de carruajes.- Se trata de la exhibición de los distintos carruajes que se pasean por el recinto ferial durante las horas del día en la feria. Es la más antigua de España y una cita imprescindible para los amantes del enganche. En esta exhibición que no cesa durante todo el día se pueden ver las distintas modalidades de enganches como media potencia, potencia, cuartas, sextas, arañas o caleseras entre otras.
Carrillada.- Exquisita tapa de carne con rica salsa y ciertamente poco vista en las casetas de feria. No obstante, una tapa que tiene la suficiente categoría como para aparecer en este vocabulario. Recomendamos desde estas páginas, la degustación de la exquisita carrillada al oloroso durante todo el año en el Restaurante ‘Casa Gabriela’.
Paseo de las Palmeras.- Paseo principal que cruza el recinto ferial desde la entrada principal a la zona de atracciones.
La Paquera de Jerez.- Grandísima cantaora flamenca nacida en la ciudad y una de las grandes artífices del cante por bulerías. Calle del recinto ferial al que se accede por una de las entradas de la Avda. del Ejército.
Escándalo.- Frito variado de ‘pescaíto’ que se ofrece en la caseta de la hermandad de la Redención.
Portero.- Personaje que, colocado en la puerta de una caseta, da el visto bueno para la entrada del feriante. En Sevilla muy utilizado al existir en la gran mayoría de casetas derecho de admisión. En Jerez es más raro de ver al ser todas de entrada libre.
Manuel Torre.- Cantaor flamenco nacido en Jerez. Este artista da nombre a una de las calles del recinto ferial.
Depósito de Sementales.- Edificio emblemático de nuestra ciudad situado justo al lado del Parque González Hontoria. Destaca especialmente en la Feria del Caballo de Jerez donde tradicionalmente se celebra distintos concursos relacionados con el caballo y especialmente la entrega del prestigioso galardón ‘Caballo de Oro’.
Pimiento frito.- Típica ración que se sirve en las casetas de feria. Es de obligado cumplimiento la cata de este típico plato. Forma parte del mapa sentimental de la feria.
El Niño Gloria.- Gran artista flamenco nacido en Jerez cuyo nombre da título a una de las calles del recinto ferial.
Caballo de Oro.- Máximo galardón que cada año entrega el Ayuntamiento de Jerez a alguna persona o institución relacionada con el caballo de Pura Raza Española.
Ref. 070420.
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