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Chacinas.- Embutidos, tales como chorizo, morcilla, butifarra… que en la feria se sirven en tapas o tablas surtidas. Si quiere durante todo el año degustar este manjar, puede hacerlo en el ‘Tabanco Plateros’ situado en la céntrica calle Algarve.
Andana.- Conjunto de botas de vino que se encuentran en las bodegas jerezanas donde se conservan los mejores caldos que son degustados en las distintas casetas del Real. En el mismo Real es posible ver distintas andanas como elementos decorativos. Y para andana con arte y veteranía, la que se puede disfrutar en el Tabanco San Pablo.
Basura.- Residuos y desechos que se acumulan cada larga jornada de feria. Un saludo afectuoso a los operarios de la limpieza pública que trabajan a destajo en estos días festivos.
Montaje.- No es lo que cada día solemos ver en determinados programas televisivos del corazón. (2) Montaje en el argot de feria son los días previos a la apertura de la fiesta en los que muchos jerezanos trabajan a destajo con el fin de dejar las casetas totalmente operativas para su apertura tras encender el alumbrado del recinto por primera vez.
Puitos.- Empresa cuyo cometido previo a la feria es el montaje de las estructuras metálicas que configuran las diferentes casetas.
Desmontaje.- Acción contraria al montaje (véase la definición).
Sevillanas.- Típico baile de feria compuesto por cuatro partes (la primera, la segunda, la tercera y la cuarta). De un tiempo a esta parte, las sevillanas se echan de menos en las casetas. Ahora suenan en las distintas megafonías todo tipo de música discotequera que nada tiene que ver con este clásico baile de la feria. Dependiendo de las horas que llevemos en el ferial y de las copas bebidas, dependerá la destreza para interpretar este típico baile.
Tenderetes.- Puestos ambulantes que encontramos en las calles adyacentes al ferial, donde se venden todo tipo de artículos de artesanía y complementos (bolsos, gafas, cinturones, gorros, pulseras, etc.).
Bulerías.- Típico cante y baile jerezano que también forma parte de muchas casetas del Real. Especialmente nos venimos refiriendo a las de las peñas flamencas. Por cierto, unas casetas, estas de las peñas flamencas, en las que se sirven los más preciados guisos.
Sombrero de ala ancha.- Típico sombrero andaluz que sirve para lucir en la feria. Desde aquí destacamos la labor realizada por la ‘Asociación de Amigos del Sombrero de Ala Ancha’.
Ref. 070420.
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