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La penúltima.- La que va antes de la última. Como la última nunca se toma, nos quedamos siempre con la penúltima.
Escote.- Forma de pago en la que cada participante aporta una misma cantidad de dinero. De grandes escotes también se puede disfrutar en la feria…
Pinchitos del Pozo la Víbora.- Típica tapa consistente en un pinchito moruno, que se puede degustar en la caseta de la Asociación de Vecinos del Pozo de la Víbora. Fuera del tiempo de feria, no se pierda los pinchitos del ‘Rincón Granaíno’ junto a la antigua muralla en la calle Porvera.
Azafatas.- Guapísimas mujeres que a la entrada de la caseta de González Byass atienden al visitante con la mejor de sus sonrisas.
Abanicos.- Elemento que sirve para refrescarse en la feria.
Caseta flamenca.- Típica caseta de feria, generalmente regentada por las peñas flamencas, donde se puede disfrutar del baile y del cante flamenco.
Pregón de la Feria.- Acto literario que sirve para anunciar la Feria del Caballo.
Tortilla de Camarones.- Deliciosa fritura muy de comer en la feria realizada a base de harina de trigo y garbanzos, algún que otro camarón, y su cebollita ‘picá’ (Degústese durante todo el año en Restaurante ‘Casa Gabriela’).
Terremoto de Jerez.- Genial cantaor jerezano cuyo nombre titula una de las calles del recinto.
Molía.- Revuelto campero típico que se sirve en caseta de la Hermandad de la Entrega.
Cola de toro.- Extraordinaria tapa de feria consistente en el guiso de lo que supuestamente es una auténtica cola de toro de lidia… Si quieres degustar la auténtica cola de toro, acude durante todo el año a Bar El Molino estratégicamente situado al pie de la Catedral de Jerez.
Cola ‘pa’ ir al servicio.- Lugar donde muchos hacen grandes amistades mientras esperan a entrar al escusado.
Relevo.- Tortilla de patatas con chorizo sobre salsa de tomate que se sirven en la caseta de la hermandad de Pasión.
Chispazo.- Clásico serranito que se sirve en la caseta de la hermandad de la Candelaria.
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Ref. 070420.
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