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Tortilla española.- Pitanza típica de feria. No se entiende la feria sin su Tortilla Española, formando parte del corazón de la gastronomía dentro del recinto ferial. Se sirven como las pizzas: pequeñas, medianas y grandes aunque, tenga el tamaño que tengan siempre le cobrarán como la grande… Disfruta durante todo el año de esta tapa en su modalidad de ‘Tortillón’ en ‘La Abacería’ en la emblemática plaza Cruz Vieja. También es recomendable probar los guisos caseros en este emblemático lugar jerezano.
Manuel Soto “Sordera”.- Cantaor flamenco nacido en Jerez. Soto Sordera da nombre a una de las calles del recinto ferial.
Caldito de puchero.- El mejor reconstituyente que se puede tomar en la feria hasta en las horas más intempestivas. No existe buen caldito en la feria si no lleva su buena rociada de vino.
Rebujito.- Reciente combinación que se bebe especialmente en la feria por ser larga de trago y refrescante al mismo tiempo. Consiste en una jarra con mucho hielo y hierbabuena donde mezclamos una parte de fino y otra de bebida gaseosa.
Fuegos artificiales.- Espectáculo visual que se proyecta en el cielo jerezano a la hora de encenderse el alumbrado con el que se da por inaugurado los días de feria.
Compás.- En Jerez, una de las grandes expresiones, tanto en el flamenco como en el baile por sevillanas. El compás para dibujar círculos no es necesario en la feria. Ya se encargan nuestros maravillosos vinos a que algunos hagan la circunferencia con una exactitud geométrica.
Coches enjaezados.- Enganche debidamente decorado a la más típica usanza andaluza que lucen por el paseo de caballos en las principales horas del día.
Noria.- Típica atracción en forma de rueda gigante que define la feria si se ve en la lejanía.
Vasito de plástico.- Vaso pequeño de plástico cuya finalidad es servir el vino en las casetas. Es tal la cantidad de vino que se bebe en la feria que no queda más remedio que degustarlo en este ‘cutre’ elemento. Habría que destacar que no sabe igual el vino que en el clásico catavino de cristal.
Jamón.- Manjar típico en las casetas del real, que podemos degustar si contamos con una cartera bien abultada, o en su defecto, si encontramos a un desprendido amigo dispuesto a invitarnos. Para jamón, jamón, Mantequería ‘El Espartero’.
Gambas.- Primas hermanas de los langostinos (véase definición de langostino).
Ref. 070420.
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